Bieganie… na wybieganie

Są takie dni….

… gdy lepiej jest się wybiegać. Dzisiaj trochę wolniej, bo było więcej terenu niż ostatnio.

A potem zjeść coś na poprawę humoru.

Najpierw przygotowuję ziemniaki. Obieram i tnę w małe kwadraty, żeby się szybciej ugotowały. Gdy te kąpią się w bulgoczącej wodzie, na patelni obok podsmażam na sporej ilości masła grubo posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek – do miękkości. Ugotowane ziemniaki rozgniatam z wcześniej wspomnianą cebulą i czosnkiem i dodaję kwaśnej śmietany. Można maślankę, będzie mniej kalorii. Ale ma poprawić humor, więc będzie śmietana. Przekładam w żaroodporne naczynie, zakrywam folią aluminiową i wkładam do piekarnika nastawionego na 50 stopni Celsjusza – żeby utrzymać temperaturę potrawy. A folia utrzyma wilgoć. Następnie zabieram się za pierś z kurczaka. Rozbijam ją jakimś gładkim ubijakiem. Mam coś takiego drewnianego w kuchni, nazywa się kula do ucierania… Biorę dwa talerze. Na jednym mieszam jajko z łyżką musztardy Dijon. Na drugim mieszam trochę tartej bułki, tartego parmezanu, łyżeczkę albo więcej papryki – może być hiszpańska wędzona😉 Rozbite piersi (kurczaka) maczam najpierw w jajku, a potem w mieszance z drugiego talerza i wrzucam na patelnię, na której już czeka baaaardzo rozgrzany olej. Uwaga, pryska. Smażę jedną stronę kilka minut i drugą też kilka. Nie tak jak na obrazku. Tu było więcej niż kilka. W międzyczasie drobno siekam pietruszę, przekrajam cytrynę na pół i przygotowuję łyżkę kaparów. Wszystko wrzucam (dosłownie na 2-3 minuty) na olej po smażeniu piersi kurczaka. Tzn. połówkę cytryny wycisnę, nie wrzucę. To ostatnie nakładam na kotlety, które wcześniej dodatkowo posypałam tartym parmezanem, bo tak bardzo chciałam na poprawę humoru. A do popicia włoskie bąbelki.


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: